Palak pulao Recipe- पालक पुलाव रेसिपी

Palak pulao Recipe– पालक पुलाव बनाना आसान है और पालक के सभी अच्छे गुन पाने का एक अच्छा तरीका है। यह स्टेप-बाय-स्टेप पालक पुलाव रेसिपी रंग और स्वाद के लिए पालक की प्यूरी और कटा हुआ पालक का उपयोग करती है। मकई इसे आकर्षक दिखता है और मसाले इसका स्वाद और खश्बू बढ़ाते हैं। यह पालक पुलाव घर पर बनाना बहुत ही आसान है, सुझावों, विविधता और परोसने के तरीकों के साथ।

Palak pulao Recipe -Ingredients

सामग्री:
1/2 कप लंबे दाने वाले चावल (बासमती चावल)
1½ कप कटा हुआ पालक
1/4 कप मकई के दाने (ताजा या फ्रोजन)
1 छोटा टुकड़ा तेजपत्ता, वैकल्पिक
दालचीनी का 2 इंच लंबा टुकड़ा
1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
1½ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट (या कुचला हुआ)
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
1/2 टेबलस्पून घी
1 टेबलस्पून तेल

Palak pulao Recip – Step by Step

  1. चावल को चार बार धो लें और फिर उसे पंद्रह मिनट तक पानी में भिगो दें।
  1. 1 कप गर्म पानी में 1 कप पालक उबाल लें। पालक को उबलते पानी से निकालकर ठंडे पानी में डालें। फिर से पालक को पानी से निकालें, फिर दो टेबलस्पून पानी के साथ मिक्सर-ग्राइंडर से पालक की प्यूरी क्रश करें।
  1. तेल और घी को एक नॉनस्टिक (पैन) या भारी तले वाली कड़ाही में गरम करें। दालचीनी और तेजपत्ता को 30 सेकंड तक भूने। प्याज को उसमें डालें और हल्के भूरे रंग का होने तक भूनें। हरी मिर्च, अदरक और पेस्ट को 30 से 40 सेकंड के लिए भूनें।
  1. मकई के दाने, एक चौथाई कप कटा हुआ पालक और पालक की प्यूरी मिलाएं।
  1. अच्छी तरह मिलाकर मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक पकने दें।
  1. चावल का पानी निकालकर मिश्रण में डालें।
  1. अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाकर एक मिनट तक पकाइए।
  1. 1 1/4 कप पानी में 1 चम्मच नमक डालें। मिलाकर मध्यम आंच पर उबालने दें।
  1. जब वे उबलने लगे, आंच को धीमी करके ढक्कन से ढककर मिनट तक धीमी आंच पर पकाए। बीच में ढक्कन नहीं खोलें, अन्यथा चावल अच्छे से नहीं पकेंगे। गैस बंद करें और उसे 7 से 8 मिनट (ढक कर) सेट होने दें। चावल के दानों को अलग करने के लिए ढक्कन को कांटे से हिलाए।
  1. तैयार पालक पुलाव को एक कटोरे में डालकर तले हुए काजू से सजाओ. फिर इसे परोसें।

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